Ghi chú Unadon

  1. ↑ Richie, Donald (1985). A taste of Japan: food fact and fable: what the people eat: customs and etiquette. Tokyo: Kodansha International. ISBN 9784770017079.Quản lý CS1: ref=harv (liên kết)
  2. ↑ Barber, Kimiko (2004). The Japanese Kitchen: A Book Of Essential Ingredients With 200 Authentic Recipes. Tokyo: Kyle Books. ISBN 9781904920021.Quản lý CS1: ref=harv (liên kết), p.144-
  3. ↑ The East 1991Lỗi harv: không có mục tiêu: CITEREFThe_East1991 (trợ giúp), section "Una-don, the First Donburi-mono", p.24-
  4. 1 2 Mori, Senzō (森銑三) (1969) [1968]. 明治東京逸聞史. 2. Heibonsha.Quản lý CS1: ref=harv (liên kết), p.270, quote;:"鰻丼を始めたのは日本橘葺屋町の大野屋で、天保の飢饉当時に、大丼の鰻飯を天保銭一枚で売ったのが当って"
  5. ↑ 多田, 鉄之助 (1972). たべもの日本史. 1. 新人物往来社.Quản lý CS1: ref=harv (liên kết), p.?, the author claims to have heard from the current successor to the restaurant that it was not the original innovator to put eel in jubako, and the old restaurant in Sanya was so named because the architecture resembled the jubako boxes
  6. ↑ うな重とうな丼、違いは名前と器だけ (Excite News, ngày 22 tháng 7 năm 2007; author: Wakako Tasachi (田幸和歌子)
Món chính
Món phụ
Đồ uống
Món ăn nhẹ /
món tráng miệng
Nguyên liệu /
thành phần
Dụng cụ
Danh sách
Liên quan